Cooking by Cocky

A receita de hoje é a primeira receita de convidados! \o/ Veio da querida amiga Lilian Simões, de Brasília. (É, a mesma que me deu os adesivos para decorar a máquina de pão.) Ainda não testei, mas está com uma cara muito boa!

Ingredientes

4 bananas nanicas

1 ovo

1 xícara de óleo de milho (uso o de soja mesmo)

1 xícara de açúcar mascavo claro

1 1/2 xícara de farinha de trigo (pode ser integral)

1 1/2 xícara de aveia em flocos (a aveia em flocos finos fica mais bonitinho)

2 colheres de chá de fermento químico ou bicarbonato de sódio

1/2 xícaras de passas

1/4 xícara de nozes ou castanha de caju, castanha do pará ou uma mistura de castanhas

forminhas de empada

Modo de Fazer

Pré-aqueça o forno em temperatura média (180 C).

Bata no liquidificador o óleo, o ovo, as bananas picadas e o açúcar.

Enquanto bate, em uma bacia, misture a farinha de trigo, a aveia e o fermento ou bicarbonato, as castanhas e as passas.

Misture o creme de banana com as farinhas muito bem para homegeneizar.

Despeje nas forminhas de empada untadas, coloque algumas passas e coloque em uma forma para levar ao forno médio (180 C).

Dicas

- Para as passas e as castanhas não ficarem acumuladas em um único lugar como às vezes acontece quando as colocamos de uma vez, pode-se colocar depois que a massa ja estiver nas forminhas ou na forma grande e misturar delicadamente.

- Em vez de assar em forminhas, pode-se colocar em forma de pão untada.

Rende umas 70 forminhas.

Creme:

250g de manteiga sem sal

200g de açúcar

3 gemas

2 latas de creme de leite sem soro (reserve o soro)

Calda para molhar os biscoitos:

soro das 2 latas de creme de leite

licor de cacau a gosto

1 xícara de leite

Cobertura:

1 lata de creme de leite

150g de chocolate meio amargo

150g de chocolate ao leite

Para a montagem, use 3 pacotes de biscoito maizena ou maria.

Creme:

Bata a manteiga, o açúcar e as gemas até formar um creme branco. Junte, sem bater, o creme de leite.

Montagem:

Molhe os biscoitos um a um na calda e coloque-os no fundo e nas laterais de uma fôrma (se quiser desenformar depois, use uma fôrma de aro removível coberta com papel manteiga untado). Alterne camadas de creme e biscoito molhado na calda. Leve à geladeira para ficar firme.

Na hora de servir, coloque o creme de leite com os chocolates no banho-maria, derreta e jogue por cima da torta.

Conheci esta delícia quando passei um Reveillon maravilhoso na casa de um amigo em Angra dos Reis. A mãe dele servia o confit à tarde, com torradas e cream cheese. Bom demais! Ok, vou parar de papo e contar a receita, que foi adaptada por mim.

Ingredientes

1 colher de sopa de alecrim

1 colher de sopa de tomilho

1 cebola pequena

3 dentes de alho

2 colheres de sopa de açúcar

1 colher de chá de sal

azeite a gosto

2 latas de tomate pelado cortado em pedaços pequenos

Modo de fazer

Bata no liquidificador os ingredientes, menos os tomates, até virar uma pasta. Espalhe em um tabuleiro, jogue os tomates cortados por cima e misture um pouco. Leve ao forno e asse até cozinhar os tomates (aproximadamente 30 minutos, mas depende do forno, claro). Depois de tirar do forno, guarde o confit em um pote bem vedado e leve à geladeira. Pode ser guardado por duas semanas, mais ou menos.

Eu tinha uma máquina de fazer pães maravilhosa da Britânia. Mas, graças à minha querida amiga Lilian Simões, lá de Brasília, agora eu tenho uma máquina fashion. Vejam se não ficou um luxo!

Em breve, colocarei receitas de pães de máquina aqui. Por enquanto, podem visitar o site Máquina de Pão porque o pessoal de lá tem umas receitas muito boas.

Os adesivos são da iStick.

Outro dia me mandaram o link para um site só de brigadeiros. Vi que eles vendiam brigadeiros de chocolate meio amargo e surtei. Nunca tinha ouvido falar nisso. Fui pra cozinha e comecei a inventar. A primeira receita levou manteiga e não ficou muito boa, mas compartilho com vocês a segunda receita, com um toque de creme de leite.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1/2 tablete de chocolate meio amargo

2 colheres de sopa de creme de leite

Modo de fazer:

Misture os ingredientes, leve ao fogo baixo e misture sempre até atingir o ponto de brigadeiro (consistente, mas macio).

Fotos:

A ideia de fazer um blog culinário surgiu da minha paixão por cozinhar e por levar às pessoas um pouco de carinho em forma de alimentos.

Aqui você verá receitas, dicas, truques, opiniões e histórias que alimentarão seu estômago e sua alma. Criei várias categorias para instruir e divertir os leitores. Aceito sugestões, críticas e recomendações.

Espero que seja uma caminhada feliz para todos nós. \o/